为切实保障师生“舌尖上的安全”，我校后勤资产部启动食品安全月专项行动三阶段，通过知识科普、技能培训、全面排查及实战演练，构建起覆盖全链条的校园饮食安全防护体系，全面提升餐饮服务保障能力。

阶段一、知识科普+技能培训 夯实食安基础

2月24日，后勤部门在食堂区域设置专题宣传展板，系统普及食品选择与风险识别、储存规范与保质期管理等六大核心知识，同步倡导健康饮食理念，累计覆盖师生7000多人次。

2月28日，针对全校2个食堂、1个美食城的156名从业人员开展“法规+实操”双轨培训，重点围绕《食品安全法》条款解读及加工、储存等实操技能展开。通过理论讲解、现场示范及模拟演练，强化从业人员对食品加工流程优化、科学储存管控及风险防控的全流程把控，显著提升食品从业人员操作规范性。

第二阶段地毯式排查 织密风险防控网络

3月6日，后勤资产部联合保卫部组建7人专项检查组，对校内餐饮单位展开全覆盖检查。检查组采用“看、闻、摸、问”四步检验法，对食材外观、气味、质地及来源进行精准筛查，核验多类食材的新鲜度与采购凭证。同时对仓储环节，加工区环节、餐具消毒设备运行环节及后厨卫生管理情况进行了检查。针对检查中发现问题，要求相关责任人立即整改并限期复查，确保隐患动态清零。

第三阶段实战演练淬炼应急能力

3月10日，后勤资产部联合保卫部、人文学院志愿者开展食物中毒应急演练，模拟从食物中毒事件发现、初步处置、汇报领导及相关部门，到留样送检的全流程。通过演练进一步强化食品中毒“平急转换”的机制效能。

此次专项行动通过科普赋能、监管提质、应急强基的多维联动，为校园食品安全构筑起立体化“防护锁”。