为全方位强化校园食品安全管理工作，提升食堂从业人员的专业素养与操作技能，全力守护广大师生的饮食健康安全，8月29日，后勤资产部组织开展了校园食品从业人员食品安全与操作规范培训活动，从细微之处着手，为校园“舌尖上的安全”保驾护航。

此次培训特别邀请资深餐饮服务高级烹饪师、安全管理体系内审员娄毅杰担任主讲嘉宾。后勤资产部主任胡炫杰携相关管理人员，以及来自学校4家单位的食品从业人员，共计130多人共同参与培训。

培训过程中，嘉宾娄毅杰采用了“法规解读+案例剖析”的多元教学模式。深入解读《中华人民共和国食品安全法》等一系列食品相关法律法规，让参训人员对食品安全法律体系有了更为清晰、全面的认识。同时，通过展示一系列真实且具有代表性的食品安全案例，结合日常监管工作中发现的常见、多发问题，对校园餐饮食品安全问题进行了深度剖析。从食材采购源头的质量把控，到加工制作过程中的卫生规范，再到食品储存环节的注意事项，进行了细致入微的讲解，会中他还展示了一系列行之有效的防控手段，归纳总结出食品安全管理的关键要点。整场培训内容丰富、生动详实，为参训人员带生动的食品安全培训。

培训最后，后勤资产部主任胡炫杰着重强调，食品安全责任重于泰山，要防微杜渐守初心。他要求食品管理人员及从业人员在会后要认真消化、吸收培训内容，将所学知识运用到实际工作中。从细微环节抓起，严格把控食品安全关，始终将安全放在首位。同时，秉持微笑服务的理念，为师生提供更加优质、贴心的餐饮服务。